vin de pays suisse
1958 saint-léonard

millesime 2022

the litre

Égrappé et macéré 2 semaines

Chasselas Savièse «Mondzougea»

tsampon

presse directe, élevage sur lies en cuve fibre

Chasselas Ayent «Tsampon», Savièse «La Lanna»

lormey

Presse directe, élevage sur lies en barriques

Chasselas Ayent «Lormey», Savièse «La Muraz»

dix vers sion

Presse directe, élevage sur lies en cuve inox

Humagne blanche - Riesling - Petite arvine - Muscat - Pinot noir - Johannisberg - Pinot Gris - Chasselas - Gamay - Isabel

vens

Presse directe, élevage sur lies en cuve inox

Chasselas

tsampon

Égrappé et 26 jours de macération

Gamay Ayent «Tsampon»

ercomma

Grappe entière foulée au pied et 15 jours de macération

Pinot noir Savièse «Ercomma»

molignon

Égrappé et 21 jours de macération

Merlot 50% - Petit Verdot 25% - Humagne rouge 25% "Molignon"

chèrouche

Égrappé et 21 jours de macération

Pinot noir & Gamay Ayent «Chérouche»

orcyre

Égrappé et 18 jours de macération

Cabernet sauvignon & Merlot Ayent «Orcyre»

les vignes

L’aventure en Valais commence fin 2021, En 2022 sur 1 ha, en 2023 1,7 ha et 2024 1,5ha, 2025 xxxxxx ? Les vignes sont situées à Ayent et alentours, entre 600 et 820 mètres d’altitude.

Les sols sont composés en majorité de Schistes et de Calcaires, mais aussi de Loess, Quartz, d’Argiles et autres. Ce vignoble de terrasse empêche toute mécanisation des tâches vigneronnes.

La gestion de l’enherbement se fait avec la débroussailleuse à dos. Les traitements bio (<1kg cuivre ha) se font à l’atomiseur à dos, La vendange est sortie sur l’épaule.